BRESAOLA di Chianina “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP” – 0,2 Kg circa a fettine SV

La nostra bresaola viene realizzata con carne di Chianina IGP V.B.A.C., prodotta ed avvolta in budello con legatura a mano. Al taglio il salume appare di colore rossastro, con aspetto compatto e con scarse venature, consumabile affettata, come antipasto o come secondo.