RAGU’ di Cinghiale

Eccellenza della tradizione toscana riguardo i sughi di cacciagione,  si sposa con le tradizionali pappardelle toscane all’uovo. Prodotto con carni selezionate e certificate toscane. Dopo un’accurata marinatura con rosmarino, alloro e molta cipolla e una lunga cottura con il pomodoro , successivamente vengono aggiunte  olive di stagione, Si suggerisce, nel caso della tradizione toscana, del buon pepe nero fresco, ma come variante è ottimo anche con una buona dose di peperoncino . Buon Appetito!!