{"id":709,"date":"2019-01-23T12:49:51","date_gmt":"2019-01-23T11:49:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sergiofalaschi.com\/web\/?page_id=709"},"modified":"2019-02-28T18:24:37","modified_gmt":"2019-02-28T17:24:37","slug":"produzione","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sergiofalaschi.com\/web\/produzione\/","title":{"rendered":"Produzione"},"content":{"rendered":"

<\/b>Laboratorio artigianale<\/span><\/b><\/h2><\/div>\n
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Il laboratorio \u00e8 situato a 5 km dal centro storico, in piena campagna, lontano dalle zone industriali. La scelta del luogo di stagionatura \u00e8 parte fondamentale per l’ottenimento di un buon prodotto e noi abbiamo scommesso su tale fattore, scegliendo con cura di posizionare il laboratorio, tra le colline di San Miniato, sul versante ovest pi\u00f9 soleggiato e con maggiore ventilazione proveniente dal mare, andando a ricreare un microclima perfetto, caratteristica peculiare per uno sviluppo naturale del prodotto.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n

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<\/b>sezionamento<\/span><\/b><\/h2><\/div>\n
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