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Sergio Falaschi - Norcineria d'autore dal 1925 Salumi

Salumi





Salumi e insaccati, sono prodotti macellando carni di suini tradizionali tutti provenienti da aziende locali, seguite periodicamente dalla macelleria che si occupa di testare i mangimi e le condizioni di allevamento.

I capi allevati, sono il frutto di incroci tra razze Duroc e Landrace che generano soggetti più rustici, adatti al tipo di lavorazione che l'azienda intende farne, inoltre danno carni con buona struttura, una giusta infiltrazione di grasso e salumi di ottima tenuta.

Per quanto riguarda i salumi vale il PRINCIPIO CHE MENO ACQUA C'E NELLE CARNI maggiore risulterà la QUALITA', nonchè il gusto. Per questa ragione abbiamo aperto una collaborazione diretta con aziende agricole che allevano suini con sistema semibrado, al pascolo in bosco; le carni di questi animali cosí alimentati sono più compatte e aromatiche e sui salumi che ne derivano, stanno dando dei risultati fantastici.

 

SPESE DI SPEDIZIONE

GRATIS per ordini in Italia superiori a: 80 euro (zona A) e 150 euro (zona B: Calabria, Sicilia e Sardegna)

Per gli ordini di importo inferiore a quelli indicati e per quelli con destinazione estera, le spese di spedizione saranno comunicate al momento dell'ordine in base al peso e al luogo di destinazione.